Quel est l’influence des différents cépages sur les arômes du Champagne ?

L’élaborateur crée les arômes du Champagne en sélectionnant et en assemblant différents cépages.

A votre avis, quelles sont les notes apportées par les différents cépages ?

Cépages noirs / Pinot noir, Meunier

Fruits exotiques (mangue)

Agrumes (mandarine)

Fruits à chair blanche et jaune

Pointes florales (rose, violette)

Fruits rouges et noirs

Epices

Cépages blancs / Chardonnay

Agrumes (citron)

Fruits exotiques (litchi)

Fleurs blanches