A quoi sert la taille ?

A votre avis ? (Plusieurs réponses possibles)

Assurer la meilleure circulation possible de la sève vers les bourgeons fructifères pour équilibrer vigueur et fertilité.

Donner sa forme à la vigne afin d’éviter l’entassement du feuillage et de favoriser la photosynthèse.

Maîtriser l’évolution de la vigne en rajeunissant régulièrement les charpentes.

Harmoniser l’aspect visuel des coteaux par souci esthétique.

La taille, qui se fait manuellement, est un acte fondateur des travaux de la vigne.