En quoi un Champagne est-il unique ?

Il existe une très grande variété de vins de Champagne car chaque marque fait ses propres assemblages et les possibilités d’assemblages sont infinies.

En mariant des “vins clairs” issus de crus, de cépages et d’années aux qualités aromatiques et organoleptiques différentes, le vigneron (ou chef de cave) a pour objectif de concevoir un Champagne unique avec des caractéristiques spécifiques dont il cherche d’année en année à reproduire le style.