Quels sont les cépages autorisés ?

Il y a 3 cépages majoritaires en Champagne.

Associez chaque cépage à sa description.

Pinot Noir : 38% du vignoble

C’est le cépage dominant de la Montagne de Reims et de la Côte des Bar.

Il apporte à l’assemblage du corps et de la structure.

Meunier : 32% du vignoble

Ce cépage est le plus répandu dans la Vallée de la Marne.

Il s’accommode mieux de conditions climatiques plus difficiles pour la vigne. Il apporte à l’assemblage de la rondeur et du fruité.

Chardonnay : 30% du vignoble

C’est le cépage de prédilection de la Côte des Blancs.

A évolution lente, c’est le cépage idéal pour le vieillissement des vins. Il apporte à l’assemblage de la minéralité et de la vivacité.