La région

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Amateur
1. La région viticole

Où se trouve le vignoble ?

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Comment se répartit le vignoble ?

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La Champagne comprend
320 CRUS (villages).

17 villages bénéficient historiquement
de la dénomination
“grand cru”
et 42 villages de la dénomination
“premier cru”.

Que signifie AOC ?

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L’AOC

 

est un sigle français qui lie un produit à son origine géographique et le soumet à des règles de production et d’élaboration.

C’est l’expression d’un lien intime entre une production et un terroir, le tout mis en œuvre et perpétué par le savoir-faire des hommes.

 

L’AOP

 

(Appellation d’Origine Protégée) est l’équivalent européen de l’AOC.

Elle protège le nom d’un produit dans tous les pays de l’Union Européenne. 

 

L’IGP

 

(Indication Géographique Protégée) est l’équivalent international de l’AOC – AOP.

Le climat, le sol et le relief,
quels rôles jouent-ils ?

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La Champagne bénéficie d’une
double influence
climatique (continentale et océanique).

La composition du sol est en majorité calcaire.

Le vignoble champenois est planté
entre 90 et 300 mètres d’altitude.


1.

Le saviez-vous ?

Le vignoble champenois peut être victime de gelées de printemps très sévères comme en 2003 où 48% des bourgeons ont été détruits.

 

Gelées de printemps