La région

L’AOC

est un sigle français qui lie un produit à son origine géographique et le soumet à des règles de production et d’élaboration.

C’est l’expression d’un lien intime entre une production et un terroir, le tout mis en œuvre et perpétué par le savoir-faire des hommes.

L’AOP

(Appellation d’Origine Protégée) est l’équivalent européen de l’AOC.

Elle protège le nom d’un produit dans tous les pays de l’Union Européenne. 

L’IGP

(Indication Géographique Protégée) est l’équivalent international de l’AOC – AOP.